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瑞可萊產品中心

-粉狀

C7104烤鴨香粉

產品簡介:

產品簡介：    本產品能極大的提高鴨肉的香味和濃度，增強肉感，頭香飄逸，香氣濃郁，口感爽滑，鮮香而不膩。
配料：    淀粉、食用鹽、食用葡萄糖、鴨肉提取物、食品添加劑（谷氨酸鈉、5'-呈味核苷酸二鈉、食品用香精）。
應用范圍：    廣泛用于鴨制品、鴨肉制品、爆烤鴨、鹽水鴨、火腿腸、調料包、冷凍食品及烹飪菜品中。
用法：    食品生產過程中直接加入，攪拌均勻。
建議用量：    加入0.2-0.5%
執(zhí)行標準：    Q/QRKL 0002S    生產許可證號：    QS3702 0307 1261
貯存方法：    置于陰涼干燥處    保質期：    18個月
裝箱規(guī)格：    500克*16桶/箱

香烤鴨腿

主料：鴨腿2只

調料：鹽適量、烤鴨香粉、蒜2瓣、八角2只、茴香1茶匙、白糖半湯匙、黑胡椒少許、姜3片、干辣椒5只、桂皮1片、醬油3茶匙、料酒1湯匙、蜂蜜1湯匙

做法：
1、鴨腿和一部分材料。
2、鴨腿洗干凈擦干水分，均勻抹上一層鹽備用。
3、把姜片、蒜片、八角、桂皮、茴香和干辣椒放碗里，加烤鴨香粉、醬油、白糖、料酒和黑胡椒粉調好汁。
4、用牙簽在鴨腿上扎些小洞洞，然后倒入步驟3的汁拌勻，放冰箱冷藏一夜。
5、腌制好的鴨腿用錫紙包好放烤盤上。
6、預熱烤箱230度上下烤，鴨腿放入烤箱中下層烤25分鐘。
7、取一部分腌汁，加一湯匙蜂蜜調勻；把鴨腿拿出來刷上一層蜂蜜汁。
8、把鴨腿放烤網上，選擇烤肉功能，設定200度烤20分鐘。
9、待烤了17分鐘左右時，把鴨腿拿出來再刷一層蜂蜜汁。
10、接著再烤5分鐘就可以了。